Tỉnh Đắk Lắk

Đắk Lắk là tỉnh lớn nhất trong khu vực Tây Nguyên và là trung tâm của ngành công nghiệp cà phê Việt Nam — theo một số ước tính, ba phần tư lượng cà phê của cả nước đến từ tỉnh này. Nơi đây cũng là cái nôi lịch sử của người Ê Đê và là địa điểm mà ngành du lịch voi, vốn đã tồn tại lâu đời, đang dần được tái cấu trúc.

Điểm đặc sắc

Buôn Ma Thuột là thành phố duy nhất tại Việt Nam nơi cà phê là một bản sắc văn hóa nghiêm túc chứ không chỉ là một ngành phụ. Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột (thường diễn ra vào tháng 3, những năm lẻ) là lễ hội lớn nhất trong khu vực. Tỉnh này cũng là quê hương của các dân tộc Ê Đê và M'Nông, cả hai đều có truyền thống thuần hóa voi, đây chính là lý do lịch sử khiến voi trở thành một phần của ngành du lịch tại đây.

Điểm tham quan

• Thành phố Buôn Ma Thuột — rộng lớn, thấp tầng, được định hình bởi những quán cà phê lớn, xe tăng Chiến thắng Lịch sử và Bảo tàng Tỉnh Đắk Lắk (một trong những bảo tàng dân tộc học tốt nhất ngoài Hà Nội).
• Bảo tàng Cà phê Thế giới (Trung Nguyên) — được xây dựng bởi Trung Nguyên Legend, công ty cà phê lớn nhất cả nước. Thực sự quy mô; hãy dành khoảng hai giờ.
• Buôn Đôn — ngôi làng ở phía tây bắc nổi tiếng với truyền thống voi. Có những cây cầu treo dài vượt qua sông Sêrêpôk. Việc cưỡi voi tại đây đang được loại bỏ dần để thay thế bằng các tour đi bộ "thân thiện với voi".
• Vườn quốc gia Yok Đôn — vườn quốc gia lớn nhất Việt Nam. Nơi đây có quần thể voi hoang dã và quan trọng hơn, là địa điểm diễn ra quá trình chuyển đổi công khai nhất của cả nước khỏi ngành du lịch cưỡi voi. Animals Asia và Vườn quốc gia Yok Đôn hiện đang tổ chức các tour đi bộ "voi đạo đức" nơi du khách quan sát những con voi được thả bán hoang dã trong rừng, không có cưỡi voi. Hãy chọn phương án này thay vì các lựa chọn cưỡi voi.
• Hồ Lắk — hồ nước ngọt lớn cách Buôn Ma Thuột 50 km về phía nam. Các buôn làng M'Nông quanh hồ cung cấp dịch vụ homestay; thuyền độc mộc đã thay thế các tour cưỡi voi cũ.
• Thác Dray Sap và Dray Nur — hai thác nước trên sông Sêrêpôk, cách thành phố 30 km. Đẹp nhất vào mùa mưa.
• Buôn Ako Dhong — buôn làng của người Ê Đê đã được sáp nhập vào thành phố, với những ngôi nhà sàn truyền thống và một bảo tàng nhỏ.

Về vấn đề voi: Góc nhìn chân thực

Tây Nguyên đã có voi nhà từ hàng thế kỷ. Từ những năm 1990, hoạt động du lịch cưỡi voi trở thành một trong những hoạt động du lịch dễ nhận biết nhất tại đây. Từ cuối những năm 2010, quan điểm của công chúng, các tổ chức phi chính phủ (NGO) và chính phủ Việt Nam đã thay đổi. Vườn quốc gia Yok Đôn đã chấm dứt hoạt động cưỡi voi vào năm 2018 với sự hỗ trợ của Animals Asia; các nhà khai thác tại Hồ Lắk cũng đã làm theo từng giai đoạn. Vẫn còn những nơi cung cấp dịch vụ cưỡi voi — xin vui lòng không ủng hộ tài chính cho những dịch vụ này. Các tour đi bộ quan sát có giá thành rẻ hơn, thú vị hơn và họ trả lương cho người giữ voi.

Di chuyển đến đây

Sân bay BMV cách thành phố 8 km. Các chuyến bay hàng ngày từ các thành phố lớn khiến đây trở thành tỉnh Tây Nguyên dễ tiếp cận nhất.

Thời điểm lý tưởng

Vùng cao nguyên có độ cao khoảng 500 m; ban ngày ấm áp, ban đêm dễ chịu.

Nơi lưu trú

Các vấn đề thực tế

• Grab hoạt động tại Buôn Ma Thuột; ngoài thành phố, hãy thuê xe máy (130k/ngày) hoặc ô tô. Xem thuê xe máy.
• Đối với các tour quan sát voi đạo đức tại Yok Đôn, hãy đặt trước tại trụ sở vườn quốc gia ở Krông Na.
• Máy ATM hoạt động ổn định trong thành phố; thưa thớt ở các huyện.

Ẩm thực / Nên ăn gì

• Bún đỏ Buôn Ma Thuột — "bún đỏ" với nước dùng màu cam đậm từ nghệ và cà chua, kèm cua và thịt heo.
• Gà nướng kiến vàng — gà nướng với muối kiến vàng; một đặc sản của vùng cao nguyên.
• Cà phê chồn / cà phê arabica — hãy thử các loại cà phê đơn nguồn gốc địa phương tại bất kỳ cơ sở rang nào của Trung Nguyên, An Thái hoặc các nhà rang nhỏ chuyên nghiệp khác.
• Cơm lam cùng thịt heo rừng nướng tại các buôn làng Hồ Lắk.

Liên quan: Gia Lai, Đắk Nông, Kon Tum, Miền Trung Việt Nam.

Phú Yên

Bờ biển Phú Yên nay là một phần của tỉnh Đắk Lắk. Đây là một dải bờ biển miền Trung nơi núi non áp sát mặt nước, tạo thành những vịnh nhỏ, mũi đất và các mỏm đá ngoài khơi, yên tĩnh hơn so với Quy Nhơn ở phía bắc hay Nha Trang ở phía nam. Khu vực này bước vào tâm thức du lịch nội địa của Việt Nam vào năm 2015 khi bộ phim Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh sử dụng phong cảnh nơi đây làm bối cảnh, và từ đó vẫn nằm trên bản đồ du lịch nội địa, dù phần lớn vẫn chưa được du khách nước ngoài biết đến.

Điểm nổi bật nhất là Mũi Điện (còn gọi là Mũi Đôi), điểm cực đông của đất liền Việt Nam — một chuyến đi bộ 30 phút từ bãi đỗ xe đến ngọn hải đăng do Pháp xây dựng từ năm 1890, và là một địa điểm hành hương ngắm bình minh được ưa chuộng; người dân địa phương thường cắm trại qua đêm để chờ xem. Bãi Môn, bãi biển nhỏ bên cạnh, gần như lúc nào cũng vắng người. Bãi Xếp và Gành Đá Đĩa liền kề — một vách đá cột đá bazan hình lục giác bên một vịnh chài nhỏ — cũng xuất hiện trong bộ phim năm 2015 và nay được chụp ảnh rất nhiều; bình minh gần như là thời điểm duy nhất để ngắm nơi này mà không đông người. Xa hơn dọc bờ biển là bãi biển Đại Lãnh, một dải cát cong dài với một làng chài đẹp như tranh ở đầu phía nam; Vũng Rô, một vịnh nước sâu kín gió từng là bến tiếp tế thời chiến cho tàu của Bắc Việt Nam; và đầm Ô Loan, một đầm nước lợ ven biển nổi tiếng với hàu và sò huyết. Tại Tuy Hòa, thành phố từng là tỉnh lỵ, núi Nhạn có tháp gạch Chăm, Tháp Nhạn, và là điểm ngắm hoàng hôn ngay giữa lòng thành phố.

Ẩm thực vùng biển ở đây khác biệt so với ẩm thực vùng cao nguyên phía trong: mắt cá ngừ đại dương (súp mắt cá ngừ) là món đặc trưng, sò huyết Ô Loan là sò huyết từ đầm được nướng mỡ hành, bánh hỏi lòng heo là món ăn sáng địa phương gồm bún gạo mỏng với lòng heo, và bún sứa — súp bún sứa — là món chỉ có vào mùa hè. Các điểm tham quan trải dài dọc bờ biển thay vì tập trung một chỗ, nên thuê xe máy hoặc thuê xe hơi có tài xế là cách thực tế nhất để đi hết các nơi này; tiếng Anh hiếm khi được sử dụng ngoài các khách sạn nghỉ dưỡng.

Kết luận nhanh

Đắk Lắk là vùng đất cà phê của Việt Nam, nơi nông nghiệp bền vững gặp gỡ du lịch cao nguyên. Tỉnh này nổi tiếng nhất với những đồn cà phê rộng lớn, quá trình chuyển đổi sang trải nghiệm voi có đạo đức tại Vườn quốc gia Yok Đôn và các truyền thống dân tộc M'Nông và Ê Đê. Du khách nên mong đợi nhịp độ chậm hơn so với vùng biển, các nỗ lực bảo tồn thực sự thay thế cho ngành du lịch voi kiểu cũ, và một số loại cà phê đơn nguồn gốc ngon nhất Đông Nam Á.

Phù hợp cho / Không lý tưởng cho

Phù hợp cho:

• Những người đam mê cà phê sẵn sàng dành thời gian tại các cơ sở rang và tham quan đồn điền (tour Trung Nguyên thường được bao gồm trong hầu hết các lịch trình)
• Du khách có trách nhiệm với động vật hoang dã quan tâm đến các tour đi bộ quan sát voi có đạo đức và ngắm chim tại Yok Đôn
• Du khách tìm kiếm các homestay dân tộc chân thực và những nơi nghỉ dưỡng cao nguyên yên tĩnh, tránh xa đám đông tại Sapa

Không lý tưởng cho:

• Kỳ nghỉ tập trung vào bãi biển hoặc những người đi chơi ngày từ các thị trấn ven biển từ bãi biển lên cao nguyên
• Những người mong đợi đời sống về đêm sôi động hoặc cơ sở hạ tầng du lịch ngang hàng với Hà Nội hoặc TP.HCM

Nên ở lại bao lâu

Một cơ sở lưu trú 2–3 đêm tại Buôn Ma Thuột là hợp lý nếu bạn tham quan bảo tàng cà phê, dạo phố và thực hiện một chuyến đi nửa ngày (Buôn Đôn hoặc Hồ Lắk). Nếu bạn thêm Vườn quốc gia Yok Đôn và homestay Hồ Lắk, hãy kéo dài thành 3–4 đêm. Có thể đi ngày từ Đà Lạt hoặc Pleiku nhưng sẽ lãng phí thời gian di chuyển; tốt hơn nên dừng lại tối thiểu 2 đêm trên hành trình vòng quanh cao nguyên.

Khí hậu theo tháng

Từ tháng 11 đến tháng 4 là mùa khô và là khung thời gian tốt nhất — buổi sáng mát mẻ (13–15°C), buổi chiều dễ chịu (25–28°C) và tầm nhìn rõ nét trên các đồn điền cà phê. Tháng 2 có hoa cà phê nở trắng ngắn ngủi; tháng 3 tổ chức Lễ hội Cà phê hai năm một lần (những năm lẻ). Tháng 5–tháng 10 là mùa mưa, xanh tốt, với những cơn mưa rào vào buổi chiều, nhưng ít khách du lịch hơn và giá cả thấp hơn.

Các chuyến đi một ngày từ đây

• Vườn quốc gia Yok Đôn (15 km phía tây bắc) — đi bộ quan sát voi có đạo đức, đường mòn trong rừng và quan sát động vật hoang dã
• Hồ Lắk (50 km phía nam) — buôn làng M'Nông, chèo thuyền độc mộc và homestay ven hồ
• Thác Dray Sap và Dray Nur (30 km, sông Sêrêpôk) — hai thác nước, đẹp nhất từ tháng 5–tháng 10
• Pleiku (tỉnh Gia Lai) (4 giờ xe khách) — trung tâm cao nguyên cấp hai với thác Ia Ksor và các di sản văn hóa dân tộc Jarai

Giao thông địa phương

Grab hoạt động đáng tin cậy tại Buôn Ma Thuột (các chuyến đi ngắn 40–80k VND). Ngoài thành phố, hãy thuê xe máy (130–150k VND/ngày qua các cửa hàng du lịch trên đường Lê Duẩn) hoặc thuê ô tô có tài xế (600–800k VND/ngày). Xe khách đến Hồ Lắk và Yok Đôn khởi hành từ bến xe Buôn Ma Thuột (30–60k VND) nhưng lịch trình không cố định; việc sắp xếp với khách sạn của bạn hoặc nhà điều hành tour (300–500k VND mỗi người cho các tour nhóm) sẽ đáng tin cậy hơn.